বর্ষায় সহজ শাহী খিচুড়ি
শাহী খিচুড়ি
কী কী লাগবে:পোলাওয়ের চাল ( ৫০০ গ্রাম), মুগ ডাল (২৫০ গ্রাম) , আলু ২ টো ( ছোট টুকরো করে টাকা), পনির ( ১০০ গ্রাম), মটরশুঁটি (এক কাপ), ফুলকপি (১ কাপ, ছোট টুকরো করে কাটা), গাজর (১ কাপ টুকরা করা), টমেটো কুচি (১ কাপ), ঘি ২ টেবিল চামচ , কাজু বাদাম ১২-১৫টি, , কিশমিশ ২৫ গ্রাম,
আদা কুচি ১ টেবিল চামচ, হলুদ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ টেবিল চামচ,গরম মসলা গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, জিরা বাটা ১ টেবিল চামচ, চিনি –লবণ স্বাদমতো, তেজপাতা ২টি, দারুচিনি/এলাচ ২টি করে, , কাঁচালঙ্কা ১০-১২টি,, ধনে পাতা কুচি ১ কাপ।
কীভাবে রান্না করবেনঃ
প্রথমে চাল ধুয়ে জল ঝরিয়ে রাখুন। এরপর একটি শুকনো কড়াইতে মুগ ডাল ভালো করে ভাজুন। ভাজা হয়ে গেলে জলে ধুয়ে জল ঝরিয়ে ফেলুন।
এবার সব সবজি চার কোনা করে কেটে নুন দিয়ে ওই ঘিতে ভেজে ফেলুন। এরপর যে পাত্রে খিচুড়ি বসাবেন তাতে ঘি দিয়ে গরম মসলাগুলো দিয়ে ভাজুন, এরপর তাতে চাল ও ডাল দিয়ে হলুদ ও মরিচ গুঁড়া, জিরা বাটা বা গুঁড়ো ও নুন দিয়ে ভাজুন। ভাজা হয়ে গেলে ফুটন্ত জলে দিয়ে সিদ্ধ হতে দিন। চাল, ডাল ফুটে উঠলে সবজিগুলো দিয়ে তার সঙ্গে চিনি, গরম মসলার গুঁড়া, কাঁচা মরিচ, কাজু বাদাম, কিশমিশ দিয়ে কিছুক্ষণ দমে রেখে রান্না করুন। শেষে খিচুড়ির ওপর ঘি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন শাহি খিচুড়ি।
www.bikroy.com
ReplyDeleteBitcoin Price
ReplyDeleteAs tensions between the U.S. and Russia continue to rise amid Russia’s invasion of Ukraine, an American WNBA star has been detained in Russia for months. Brittney Griner, the two-time Olympic gold medalist who plays for the Phoenix Mercury in the WNBA and for Russia’s UMMC Ekaterinburg during the off-season, was arrested on drug charges in February after Customs found vape cartridges in her luggage at the airport. U.S. officials met with Griner last month, and while a spokesperson from the U.S. Embassy in Moscow said she was in “good condition,” it remains unclear when she will be released. Her trial, which legal experts believe will end in a conviction, began July 1. Griner has pleaded guilty to drug charges.
ReplyDeleteOur editorial networks ignite conversations and influence culture through journalism, storytelling and commentary on current events, lifestyle, entertainment, sports, dining, technology, and shopping. Across digital, podcasts, TV, streaming, live events, and print, we tell stories that affect our audience's daily lives and entertain as much as they inform.
ReplyDeleteThis comment has been removed by the author.
ReplyDeleteThis comment has been removed by the author.
ReplyDeletewww.trainersit.com
ReplyDeleteInterior design tips
ReplyDeleteI really enjoyed reading "Memorable Meanders"! The way you described the scenic journey was captivating. As someone who’s constantly out exploring, I’ve found that even small things like finding the right Cat Food for my pet during trips can be quite the adventure! It's great when travel articles touch on the little details that make experiences memorable. Looking forward to more of your content!
ReplyDeleteI've been considering switching my cat to a<a href=”https://www.naturlrawcatfood.com/. Could you please share some tips on transitioning them to a raw diet without causing any digestive issues? Also, are there any specific nutrient requirements I should be aware of when feeding raw food?
ReplyDeleteI've been considering switching my cat tointerior design tips. Could you please share some tips on transitioning them to a raw diet without causing any digestive issues? Also, are there any specific nutrient requirements I should be aware of when feeding raw food?
ReplyDeleteI've been considering switching my cat to cat food. Could you please share some tips on transitioning them to a raw diet without causing any digestive issues? Also, are there any specific nutrient requirements I should be aware of when feeding raw food?
ReplyDeleteFrelancer in Bholahat
ReplyDelete